밀가루 알레르기란 무엇인가?밀가루 알레르기는 우리가 일상에서 자주 접하는 식재료인 밀가루에 대해 신체가 과민 반응을 일으키는 질환입니다. 밀가는 전 세계적으로 가장 많이 소비되는 곡물 중 하나이며, 빵, 파스타, 케이크, 쿠키 등 다양한 형태로 활용됩니다. 그러나 이러한 식품들이 특정 개인에게는 알레르겐이 될 수 있습니다. 흔히 우유나 땅콩처럼 알려져 있지 않지만, 밀가루에 대한 알레르기는 놀랄 만큼 흔한 증상들을 유발할 수 있기 때문에 주의가 필요합니다.밀가루 알레르기의 발생 메커니즘은 복잡합니다. 알레르기를 유발하는 면역 반응에서 발생하는 IgE(면역글로불린 E) 항체가 중요한 역할을 하며, 이러한 항체는 면역 체계가 밀가루의 구성 성분에 대해 비정상적으로 반응하도록 만듭니다. 이러한 반응은 경미한 ..
